Vino Tinto El Sastre y El Simio Crianza
El Vino Tinto El Sastre y El Simio Crianza es una mezcla de variedades clásicas riojanas: 70% Tempranillo, 20% Garnacha y 10% Graciano, procedentes de viñedos antiguos ubicados en Baños de Ebro (Rioja Alavesa) y San Asensio y Medrano (Rioja Alta). Cultivados en suelos arcillo-calcáreos ferrosos, estos viñedos producen uvas que aportan frescura, elegancia y un cuerpo medio al coupage final.
Ficha de Cata: Este vino presenta una nariz intensa con notas de frutas rojas maduras, acompañadas de sutiles toques especiados y un fondo de madera fina. En boca es redondo, fresco y afrutado, con un cuerpo medio y taninos suaves que proporcionan un final equilibrado y amable.
Elaboración: Tras una vendimia manual, las uvas se despalillan y fermentan en depósitos de hormigón a 28°C, con 20 días de maceración y remontados suaves diarios. La fermentación maloláctica también se realiza en hormigón, seguida de una crianza de 12-14 meses en barricas de roble francés y americano. El vino reposa en depósitos de hormigón y en botella antes de salir al mercado, asegurando su redondez y equilibrio.
El El Sastre y El Simio Crianza es perfecto para acompañar carnes asadas, embutidos curados, o quesos semicurados. Su frescura y suavidad también lo hacen ideal para disfrutar en comidas más ligeras o simplemente para degustar con una buena conversación.
VALOR ENERGÉTICO: 406 KJ/97 Kcal
GRASAS (TOTALES): < 0.50g
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: <0.01g
HIDRATOS DE CARBONO: <0.50g
AZÚCARES TOTALES: <0.50g
PROTEÍNAS: <1g
SAL: 0.01g
GRADUACIÓN ALCOHOLICA: 13.5%
ALERGENOS: Sulfitos
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