Vino Tinto ALAGÚ Garnacha Tintorera

Un vino de autor que destaca en la D.O. Alicante, este vino está elaborado al 100% con Garnacha Tintorera, una variedad muy singular que aporta un carácter inconfundible. Cultivada en viñedos de 25 años, la uva se nutre de un suelo franco-arenoso con piedras calizas, lo que realza la complejidad y mineralidad del vino.

Elaboración:

La magia comienza con una cuidadosa selección de las uvas, donde se utiliza un 90% de uva entera y raspones, que son pisadas a pie para liberar sus jugos sin romper las pieles. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, garantizando que cada sorbo capture la esencia del terroir. Posteriormente, el vino pasa por una fermentación maloláctica en barricas de 225 litros, donde adquiere una suavidad y elegancia excepcionales, seguida de un afinamiento en las mismas barricas que le otorgan profundidad y carácter.

Ficha de Cata:

• Color: Un vibrante color rojo profundo, que revela su intensidad.
• Aroma: En nariz, presenta un bouquet atractivo de frutos oscuros como ciruelas y moras, con sutiles notas especiadas y un trasfondo mineral que evocan su origen.
• Paladar: En boca, se despliega con un sabor jugoso y potente, donde los taninos son suaves y bien integrados. Su acidez equilibrada da lugar a un final largo y persistente, dejando una huella memorable. 

Este vino es perfecto para acompañar platos de carne, guisos y embutidos, así como quesos curados. También se disfruta maravillosamente solo, ideal para momentos de contemplación y relajación.

VALOR ENERGÉTICO: 406 KJ/97 Kcal 

GRASAS (TOTALES): < 0.50g

ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: <0.01g

HIDRATOS DE CARBONO: <0.50g 

AZÚCARES TOTALES: <0.50g

PROTEÍNAS: <1g

SAL: 0.01g

GRADUACIÓN ALCOHOLICA: 13.5%

ALERGENOS: Sulfitos 

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