Vermut
El vermut es una bebida alcohólica aromatizada, típica de países como Italia, España y Francia. Se elabora a partir de vino, al que se le añaden distintos botánicos (hierbas, especias, raíces y flores) para darle su sabor característico. Entre los ingredientes más comunes se encuentran el ajenjo, el enebro, el cardamomo y la canela, aunque cada marca tiene su propia mezcla de botánicos que le da un toque especial.
Tipos de vermut
Los principales tipos de vermut son:
- Vermut blanco: es dulce y tiene un sabor más suave y floral. Es muy popular en Francia e Italia.
- Vermut rojo: tiene un sabor más dulce y especiado, con notas de caramelo. Es el típico vermut de España y suele beberse solo o con hielo.
- Vermut seco: se usa sobre todo en cócteles como el Martini. Es menos dulce y tiene un sabor más fuerte y amargo.
Cómo se consume
El vermut se suele tomar como aperitivo, generalmente servido en copa con hielo y acompañado de una rodaja de naranja o limón, aceitunas o una rodaja de naranja. En España, es común el ritual de "la hora del vermut", que consiste en reunirse para tomarlo antes de la comida junto a tapas.
Historia
El origen del vermut se remonta a la antigua Grecia, donde se aromatizaban vinos para fines medicinales. Sin embargo, la receta moderna del vermut surgió en el siglo XVIII en Italia. Desde entonces, se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo y en un ingrediente esencial en la coctelería, formando parte de clásicos como el Martini, el Manhattan y el Negroni.
