Vino Tinto Diablar 2021
El Vino Tinto Diablar de Hacienda Albae, es una excelente elección para los amantes de los tintos de gran carácter. Producido en la IGP Tierra de Castilla, este vino está elaborado exclusivamente con uvas 100% Syrah, una de las variedades más apreciadas por su capacidad para producir vinos intensos, estructurados y con gran capacidad de envejecimiento.
Ficha de Cata: En vista, presenta un color rojo profundo y atractivo. En nariz encontramos aromas de fruta madura, especias y un sutil toque de madera. En boca, su suavidad es única, es envolvente, sabroso y bien estructurado, con un final persistente que invita a seguir disfrutando.
Elaboración: La vinificación de este vino comienza con una maceración prefermentativa en frío durante 48 horas, lo que permite una extracción controlada de color y aromas. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada, con un manejo suave de las pieles para evitar una excesiva extracción de taninos. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se trasiega rápidamente, evitando así una sobrecarga de taninos y garantizando una textura más fina y equilibrada.
Tras la fermentación maloláctica, que suaviza la acidez del vino, el Hacienda Albae Diablar Syrah se envejece en barricas de roble francés de 225 litros. Este proceso de crianza permite afinar los taninos y otorga una mayor complejidad aromática, con notas de fruta madura, especias y un sutil toque de madera. La gran acidez natural del Syrah le confiere a este vino una excelente capacidad para el envejecimiento, manteniendo su frescura y estructura con el paso del tiempo.
Premios:
- Medalla de oro (92 puntos) – Guia WINE UP 2024
- Medalla de oro – Gilbert & Gaillard 2024
- Medalla de plata – Vinespaña 2024
- 91 puntos – GUIA INTERVINOS
VALOR ENERGÉTICO: 406 KJ/97 Kcal
GRASAS (TOTALES): < 0.50g
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: <0.01g
HIDRATOS DE CARBONO: <0.50g
AZÚCARES TOTALES: <0.50g
PROTEÍNAS: <1g
SAL: 0.01g
GRADUACIÓN ALCOHOLICA: 14%
ALERGENOS: Sulfitos
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